Вкусът на Амазония

От малък плод със страхотна репутация до течно злато, извлечено от отрова, историите, които бразилският готвач, ресторантьор и автор Тиаго Кастаньо открива и споделя в Amazon Taste, са очарователни. Повечето от нас са чували за този малък плод, Акаиi Бери, но вероятно не и за остров в центъра на Амазонка, известен със своите стада биволи и специално сирене, или с традиционните техники, необходими за производството на специален вид брашно от маниока, или за тукупи - бульон, направен от отровен див корен.